国立科学博物館では、日本の産業系博物館等の資料を検索できる共通データベース「ヒットネット（HITNET）」の構築・公開を行っています。日本の産業技術に関する資料を所蔵・展示してい る多くの産業系博物館等が日本全国に存在することをご紹介するために、今回、ヒットネットに登録している産業系博物館等の中から、「食の歴史」に関する4館をご紹介します。この機会に、日々の生活を豊かにしている産業技術の面白さや、技術の歴史を見る楽しさが伝われば幸いです。